
冬至,二十四节气的第二十二个节气,是冬季的第四个节气。气温逐渐走低,开始“数九寒天”,冬至到小寒、大寒是一年中最冷的时节。冬至阴极之至,阳气始生,所谓“冬至一阳生”。养生宜以温补为主,温阳散寒,补肝益肾。
食材:羊排肉、当归、生姜
释义:当归味甘、辛,性温。入肝、心、脾经。《本草正》:“当归,其味甘而重,故专能补血;其气轻而辛,故又能行血。补中有动,行中有补,诚血中之气药,亦血中之圣药也。”具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效。生姜味辛,性温。入肺、脾、胃经。《食疗本草》:“去痰下气,除壮热,治转筋,心满。”“止逆,散烦闷,开胃气。”具有散寒解表,降逆止呕,化痰止咳的功效。羊肉味甘,性温。入脾、肾经。《千金·食治》:“主脏气虚寒。”具有温中健脾,补肾壮阳,益气养血的功效。
【药食同源团队】
1. 张洁,博士,中国科协科普正高级职称,中国农业科学院农产品加工研究所,深耕农产品加工与营养健康。北京市科学技术协会第十次代表大会代表,2025首都科普星辰行动学员,主持国家级重点研发计划及省部级重大科研专项12项,发表学术论文54篇,获授权国家发明专利16项。牵头创建青少年农业科技实践联盟,构建“中国膳食加工科技与文化”体系,编撰《中国传统素食荟萃》,荣获2020中国农业科学院科普图书奖。微信号:wxid_2abkm6qm06xh21
展开剩余19%2. 孟昱林,华北理工大学附属医院临床营养科,副主任中医师,研究药食同源。微信号:myltcm
3. 郭若良,主厨,深耕餐饮40余年,精通菜品研发与门店运营,创新推出二十四节气和味食养药膳系列。2005年创办特色门店(小小海鲜水饺),主营小海鲜、水饺、全鱼宴(京东风味)。联系电话:0315-2826611。
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